خانه » سبک زندگی » طرز تهیه همبرگر مخصوص خانگی

درباره نویسنده

پست مهمان

پست مهمان هفتستان، هم جاییست برای انتشار مطالب افرادی که عضو ثابت تیم ما نیستند و هم محلی برای انتشار محتوایی که دیگر رسانه‌ها (اینترنتی و چاپی) تولید کرده‌اند و کیفیت لازم را برای بازنشر دارند.
ما اگرچه ترجیحمان انتشار محتوای دست‌اول است اما فکر می‌کنیم گاه بازنشر یک مطلب خوب هم می‌تواند ارزشی برابر داشته باشد.
در انتشار مطالب وبسایت‌ها و نشریات چاپی ما هیچ‌وقت از ذکر منبع غافل نمی‌شویم و این کمترین کاری است که باید انجام دهیم.

دسته بندی مطالب

هفتستان در فضای مجازی

عکس روز

برج آزادی

ویدئو

تبلیغات

آشپزی سبک زندگی

طرز تهیه همبرگر مخصوص خانگی

طرز تهیه همبرگر مخصوص خانگی

برای تهیه همبرگر دو راه پیش رو داریم: خرید همبرگر آماده و سرخ کردن آن و یک راه بهتر که تهیه همبرگر خانگی است. در این صورت البته باید زمان بیشتری را صرف تهیه همبرگر کنیم ولی در عوض، همبرگر خوشمزه‌ تری خواهیم داشت و از سلامت آن هم مطمئن خواهیم بود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه همبرگر مخصوص خانگی را به‌ طور کامل و دقیق فرا بگیرید.

مواد لازم برای تهیه همبرگر مخصوص خانگی (به اندازه ۴ نفر)

گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
دنبه (چرخکرده) ۱۰۰ گرم
آرد سوخاری
به مقدار لازم
تخم مرغ
۱ عدد
پیاز
۱ عدد
سیر
۲ حبه
پودر سیر
۲ قاشق مرباخوری
پودر موسیر
۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم

زمان لازم برای تهیه همبرگر مخصوص خانگی

زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

طرز تهیه همبرگر مخصوص خانگی

۱

ابتدا گوشت چرخکرده و دنبه چرخکرده را با هم مخلوط کرده و خیلی خوب ورز دهید تا کاملا یکنواخت شوند.

۲

سیر و پیاز را رنده کرده و با هم مخلوط کنید و به آنها مقداری نمک اضافه کرده و آب اضافی آنها را بگیرید و به همراه تخم مرغ، پودر سیر، پودر موسیر و فلفل به گوشت اضافه کرده و خیلی خوب ورز دهید.

۳

بعد از ورز دادن گوشت شروع به اضافه کردن آرد سوخاری کنید. آرد را کم کم به گوشت اضافه کرده و هربار آن را به خوبی ورز دهید.

۴

برای بدست آوردن مقدار دقیق آرد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری آرد گوشت را چند دقیقه ورز دهید، اگر پس از این مدت مشاهده کردید که گوشت بافت نرم و آبدار و در عین حال خوبی دارد، آرد شما کافی بوده است ولی اگر گوشت کمی شل و بدفرم بود می توانید مقداری دیگر آرد سوخاری به آن اضافه کنید.

۵

اضافه کردن آرد را تا زمانی که بتوانید به گوشت شکل دهید ادامه دهید. اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از پخت خشک نشود.

۶

گوشت آماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره درآورید، دایره های آماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر جای داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید. سپس آنها را روی ذغال کباب یا درون تابه سرخ کنید.

مطلب مرتبط:

طرز تهیه پیتزا قارچ

نکات دیگر

۱- در صورت تمایل به جای دنبه از کره استفاده کنید.

۲- می توانید از مقداری سبزی معطر هم داخل همبرگر استفاده کنید.

۳- می توانید همبرگرها را بصورتی که گفته شد درون فریزر منجمد نموده و در موقع لزوم از آنها استفاده کنید.

[سرآشپز پاپیون]